Ingrediente Pâine fără frământare 270 de de grame de făină de panificație 100 de grame de făină integrală de grâu 100 de grame de starter (plămădeală) - click aici ca să afli cum se prepară! 270 ml. apă 8 grame de sare (preferabil neiodată, dar nu e musai) Mod de preparare Painici integrale cu seminte Se dizolva drojdia in 100 ml apa calduta amestecata cu 1 lingurita zahar si 3-4 linguri de faina neagra de grau si se lasa 15-20 minute la crescut. Procesul de preparare este destul de lung dar efortul este minim, diferenta fiind ca aceasta paine nu se framanta deloc. O conditie de baza este sa aveti deja maia de secara gata pregatita. INGREDIENTE: Maia de Secara (gata preparata si activa) 400gr. Faina Integrala de Secara 300gr. Ulei de Masline presat la rece (sau obisnuit) 2 linguri Apa 140 ml Adaugam o lingurita de sare. (de data asta am folosit masura mica) Adaugam faina integrala si deasupra adaugam drojdia uscata. Drojdia nu trebuie sa vina in contact direct cu ingredientele lichide. Setam la programul 3, programul pentru paine integrala, si setam greutatea ptr paine de 1Kg. mari 1 ceapa 75 - 100 g telemea de vaca 1/2 felie de paine de secara o legatura de marar sare (daca mai e nevoie), piper 1-2 linguri e chestie de obisnuinta) * am prajit painea si am facut-o crutoane (se pot taia cubulete de paine, se pun intr-o tava, se stropesc HScA4. In drumul spre o paine din faina integrala „perfecta", am reusit un exemplar frumusel. Reteta pentru masina de paineProgram: Paine alba de baza, 1 kg, rumenire minimaOrdinea ingredientelor:- 250 gr Sana- 100-120 ml apa- 500 gr faina 100% integrala proaspat macinata- 1 lingurita sare- 1 lingura de zahar- 2 linguri ulei de masline- 9 grame de drojdie… Citește mai mult Pentru painea cu faina integrala am decis ca este mai sigur sa merg pe varianta premixului. Am lasat aluatul pentru painea cu faina integrala sa se hidrateze aproximativ 2 ore. Faina integrala din compozitie, deoarece contine inclusiv tarata formata in urma macinarii bobului de grau, va beneficia de o hidratare mai lunga. Am descoperit o reteta cu 100% faina secara (e pt. masina de paine). Se face in felul urmator: 2 oua; 180 ml apa calduta; 2 linguri ulei masline (sau floarea soarelui) 2 linguri melasa (de la farmaciile verzi , dar se poate folosi si zahar brun/zahar/miere aceeasi cantitate) 255 g faina secara; 30g amidon de porumb Pentru ca am fost intrebata adeseori daca am o reteta de paine cu faina integrala pentru masina de paine, am incercat mai multe retete, insa cea care a fost mai pe gustul nostru, si care a iesit foarte bine, a fost painea cu faina integrala 100%, fara adaos de faina alba. Este o paine foarte gustoasa, cu un gust placut, dulce-acrisor, specific painilor cu faina integrala, o paine densa si satioasa. Paine integrala acasa. Ador painea de la brutariile artizanale din Bucuresti! Desi mananc paine destul de rar, sunt cateva brutarii de unde iubesc sa imi iau o paine integrala cu maia, abia scoasa din cuptor si sa o transform intr-un toast cu avocado si ou posat.Sau sa o pun langa o shakshuka delicioasa, in diminetile de weekend. Cum nu am posibilitatea sa ma rasfat cu cate o paine artizanala

reteta paine integrala 100